自食品营养与安全教育部重点实验室暨天津市食品营养与安全重点实验室2020年11月发布《食品营养与安全教育部重点实验室暨天津市食品营养与安全重点实验室（天津科技大学）2019-2020、2020-2021年度开放课题申请》以来，共收到30项申请。经重点实验室学术专家评审，综合专家评审意见、打分情况，结合申请书和实验室研究方向的契合度、合作基础、合作计划和可行性等因素，决定对以下申请予以资助。现将结果公示如下：
一、拟资助申请项目
序号 |
课题编号 |
项目名称 |
主持人 |
所在单位 |
1 |
JYB202001 |
细胞壁完整度对杂豆淀粉凝胶化行为及其消化特性的影响机制 |
郭鹏 |
山东理工大学 |
2 |
JYB202002 |
改性玉米醇溶蛋白营养递送载体的构建及缓释机理研究 |
宋春风 |
天津大学 |
3 |
JYB202003 |
糖基化对铁蛋白中铁吸收营养特性的影响机制研究 |
周凯 |
合肥工业大学 |
4 |
JYB202004 |
阳荷多糖结构、降血糖作用及其对肠道微生态的影响研究 |
胡颖 |
遵义医科大学 |
5 |
JYB202005 |
马齿苋及其不可溶膳食纤维对镉暴露小鼠的保护作用及机制研究 |
范新光 |
鲁东大学 |
6 |
JYB201901 |
双连续乳液凝胶的结构特性研究及其对番茄红素的靶向控释 |
郦金龙 |
北京工商大学 |
7 |
JYB201902 |
基于肠道菌群-胆汁酸代谢轴探究黑老虎果实多糖调节血脂的作用及机制 |
龙海荣 |
广西壮族自治区药用植物园 |
8 |
JYB201903 |
基于生物条形码的违禁兽药高灵敏高通量检测体系构建 |
李诗洁 |
南开大学 |
9 |
TJS202001 |
银条菜多糖结构表征及其生物活性研究 |
朱铭强 |
西北农林科技大学 |
10 |
TJS202002 |
基于软物质理论研究再制奶酪“结构-功能”形成及品质调控机理 |
崔文明 |
河南农业大学 |
11 |
TJS202003 |
低共熔溶剂提取天然辛香食材中活性成分及微胶囊化应用 |
刘雁红 |
天津滨海职业学院 |
12 |
TJS202004 |
卵黄高磷蛋白对肠道环境的影响与机制 |
段翔 |
西北农林科技大学 |
13 |
TJS202005 |
高压处理对β-乳球蛋白与十八碳不饱和脂肪酸复合物的形成机制及致敏性影响 |
薛超辉 |
南阳理工学院 |
14 |
TJS201901 |
构建酸触发金纳米复合物光热平台用于食源性动物病毒的靶向治疗 |
马静 |
长江大学 |
15 |
TJS201902 |
基于功能性核酸介导的等温核酸扩增新方法用于毒素的快速灵敏检测 |
崔云溪 |
南开大学 |
16 |
TJS201903 |
基于离子液体-多孔碳复合材料的血红蛋白传感器检测热加工食品中的丙烯酰胺 |
顾颖 |
昆明理工大学 |
二、公示期：截止到2020年12月22日。
如有异议，请于截止之日前向重点实验室提交书面材料（要求签署实名）。公示无异议，资助立项的项目申请人应根据《食品营养与安全教育部重点实验室（天津科技大学）开放基金管理办法》之规定，于2020年12月25日前签订《开放基金立项项目任务书》（公示结束后，将通过邮件发给大家）。
三、联系方式
单位：食品营养与安全教育部重点实验室暨天津市食品营养与安全重点实验室（天津科技大学）
地址：天津经济技术开发区十三大街29号天津科技大学食品学院逸夫楼208办公室
邮政编码：300457
联系人：张玲玲 022-60912585 zll@tust.edu.cn
食品营养与安全教育部重点实验室暨天津市食品营养与安全重点实验室
2020年12月17日
